100% Cabernet Franc - Italië - Toscane / Bolgheri - 2018 - 0.75 l
 
Beschrijving
Een echte Super Toscan! 100% Cabernet Franc, Paleo's ruige, leerachtige tannines zijn een teken van hete en droge groeiseizoen in Bolgheri 2017.Fermentatie gedurende 20 dagen heeft plaatsgevonden in betonnen tanks daarna nog eens een rijping van 18 maanden in nieuwe eikenhouten barriques. Deze wijn heeft enkele uren lucht nodig om zijn smaken van rode bes, pruimen en bramen te ontplooien. Tonen van tabak, zoethout en cacao komen naar voren naar mate de wijn zich verder ontwikkeld in je glas. 
 
Wijnhuis
We zijn in Bolgheri, in Costa degli Etruschi (Toscane) om precies te zijn. Aan de Etruskische kust tussen de heuvels en de zee, in een magisch land, waar glooiende heuvels zijn bedekt met bossen, wijngaarden en olijfbomen. En het is hier waar Le Macchiole zijn wijngaarden sinds 1983 cultiveert. Het was een gebied dat letterlijk uit het niets werd ontdekt. Le Macchiole kan in een adem worden genoemd met namen als Tenuta San Guido (Sassicaia) en Tenuta Ornellaia. Le Macchiole was echter een voorloper als het gaat over "single Vineyard" wijnen.
 
Wijn/Spijs
Een stevige wijn die met beide benen rechtovereind blijft staan naast een heerlijk stuk gegrild rundvlees, het liefst mooi krokant en dichtgeschoeid op hoge temepratuur!